Știm cu toții că Japonia are cel mai mare procent de longevivi și una dintre cele mai mici rate de obezitate din lume. Secretul longevității lor constă în mai mulți factori: rugăciune, activitate fizică și, bineînțeles, dieta. Alimentația japoneză nu înseamnă să renunți la mâncarea gustoasă, ci să urmezi câteva principii simple. Oricine poate adopta acest stil alimentar și, combinat cu activitatea fizică zilnică, poate observa rapid schimbări pozitive.
7 Reguli Ale Alimentației Japoneze
- Respectarea regulilor.
- Porții mici.
- Concentrarea pe procesul mesei.
- Produse proaspete.
- Alimentație echilibrată.
- Diversitate.
- Educație pentru copii.
Respectarea regulilor
În anul 2000, guvernul japonez a publicat un document numit „Recomandări alimentare pentru japonezi”. Mai târziu, a fost introdus un ghid grafic în formă de titirez, destinat să învețe atât copiii, cât și adulții despre alimentația sănătoasă. Ghidul promovează o dietă bogată în cereale, legume, pește și carne, consum moderat de lapte și fructe, și un aport minim de grăsimi, sare și produse procesate.
Consumul ridicat de carbohidrați ajută la menținerea energiei și reduce senzația de foame pe parcursul zilei.
Porții mici
Dimensiunea porțiilor în Japonia este mult mai mică decât în Europa sau America. Într-o zi obișnuită, dieta ar trebui să includă:
- 5-7 porții de orez, pâine, tăiței sau paste;
- 5-6 porții de legume;
- 3-5 porții de pește și carne;
- 2 porții de lactate;
- 2 porții de fructe.
Porțiile mici contribuie la un control mai bun al greutății. Spre deosebire de porțiile mari de paste din alte țări, japonezii servesc paste în cantități mici, cu legume și uleiuri sănătoase.
Concentrarea pe procesul mesei
Japonezii acordă o mare importanță ritualului mesei. Ei mănâncă la masă, în porții mici, și se concentrează pe mâncare, evitând distragerile, precum televizorul. Masa este un moment dedicat hranei, ceea ce reduce riscul supraalimentării. Mesele sunt servite în multe farfurii mici, ceea ce adaugă diversitate și plăcere vizuală.
Produse proaspete
Alimentația japoneză se bazează pe produse locale și sezoniere. Alimentele procesate și congelate sunt evitate, fiind preferate cele proaspete, achiziționate frecvent. Mâncarea sezonieră este considerată mai sănătoasă, iar produsele congelate conțin adesea sodiu sau alte substanțe nesănătoase.
Alimentație echilibrată
Fiecare masă include alimente din diferite grupe: cereale, legume, proteine, lactate și fructe. De exemplu, un prânz tipic japonez poate conține orez, pește, supă miso, un pahar de lapte și un fruct.
Japonezii preferă mese echilibrate și variate, adăugând garnituri sănătoase la preparatele principale. Astfel, mesele devin mai diverse și mai satisfăcătoare.
Diversitate
Dieta japoneză oferă o mare varietate de alimente și preparate. Japonezii consumă multe tipuri de pește, precum creveți, somon, ton, și carne, precum pui, vită sau porc. Felurile de mâncare sunt preparate în moduri diferite – prăjite, fierte, coapte sau chiar crude, oferind o experiență culinară diversă.
Estetica mesei este la fel de importantă. Plasarea alimentelor în farfurii mici transformă masa într-un adevărat spectacol vizual.
Educație pentru copii
În școlile japoneze, copiii sunt învățați să aprecieze alimentația sănătoasă. Prânzul este considerat o parte importantă a culturii, iar copiii învață să servească și să strângă masa. Sunt încurajați să consume 30 de alimente diferite pe zi și 100 pe săptămână.
Această educație timpurie ajută la formarea unor obiceiuri alimentare sănătoase pe termen lung.
Oricine poate urma principiile alimentației japoneze. Combinată cu activitate fizică zilnică, această dietă poate aduce beneficii semnificative pentru sănătate și bunăstare.